31) I dolcificanti possono essere dannosi?
Il fruttosio a parità di peso fornisce le stesse calorie del saccarosio (zucchero comune), ma il fruttosio è più dolce, per cui ne basta di meno per dolcificare. Il sorbitolo, lo xilitolo ed il mannitolo sono prodotti naturali, il ciclammato, la saccarina, l’aspartame, l’acesulfame, ecc. sono prodotti di sintesi praticamente privi di contenuto calorico; per […]